ワイナリー日記
2025年1月から3月まで。おーの、忙し。
2025年ももう4月になり、既に4分の1が終わってしまいました。早ーい。といってもなかなか濃厚な3か月でした。 まず1月ですが、今年は正月から働いておりました。年末のクリスマスイベントが終わり、そのまま年越しで高知城に出店してました。異常な寒さの中、メンバーが交代で担当していました。防寒対策をどれだけやって...
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ワイナリー日記
10月・11月・12月貧乏暇なし
9月で収穫も終え、いよいよワインのリリース時期になってきました。 SNSなどではお知らせしていましたが、今年からオーストラリアのぶどうを輸入して、醸造しています。6月から仕込んでいるので、いよいよリリース！というか早く出さないと、うちのぶどうたちのタンク繰りが難しくなっていました汗 ただそれは、ぶどうさん次...
ワイナリー日記
8-9月よさこい→収穫→漫画掲載
さあ、やってきました収穫シーズン！今年は栽培方法を少し変更したこともあり、収穫の時期が全体的に2週間ほど遅れ、8月中旬からの開始となりました。 そのため、いつもは収穫しながらのよさこい祭りなのですが、今年は収穫前のよさこいとなりました。 よさ来いワイナリーとして街中に醸造所を立てて初のよさこい祭り。うちも何...
ワイナリー日記
6-7月ぶどうのホルモンと芽かき/東京出張
今年は４・５月が例年より雨が多く、開花時期に雨に濡れたことで、すこし病気が出ていました。 雨除けビニールのない圃場では、かなりやられてしまい、今年はほとんど収穫はできなさそうです。とはいえ、その畑を放置しておくと病気や虫の温床になってしまうので、こんな機械を導入しました。 これ、なんだと思います？草刈りロボ...
ワイナリー日記
3月～5月 三刀流ってワンピースのゾロかよ
3月にいよいよオープンした醸造所＆販売所。そして、芽吹きが始まった畑。当たり前ですが”畑”・”醸造”・”販売”、どれが優先ということはなく、全てを高いレベルでやっていかないといけません。そうです、三刀流です。（大谷さんよりすごいじゃんと...
ワイナリー日記
やり切った！グランドオープンしました！
3月16日に遂によさ来いワイナリーがグランドオープンしました！本当にここまで多くの方に支えられてきました。すぐにいろんな人たちの顔が浮かびます。中でも一番はうちの妻や家族には大変迷惑をかけました。この場を借りてお礼を言いたいと思います。 グランドオープンまでの道のりは、大変だったと思います。「思います」と言...
ワイナリー日記
感謝の年末年始
激動の2023年が終わり、さあ2024年が開始というタイミングで起こった能登半島地震。被害にあわれたすべての方に心からのお見舞いを申し上げます。そして、ご家族や大切な方々を亡くされた皆さまへ、謹んでお悔やみを申し上げます。 新年が始まりましたが、ニュースを見るとどうしても楽観的に暮らすことができず、SNS等...
ワイナリー日記
2023年10-11月初醸造開始！ぶどうと柿！
1か月以上更新が空いてしまいました。というのも、10月26日に製造免許が下りて以来、休む間もなく、醸造（＋柿の収穫）やイベント参加と忙しくさせていただいておりました。 なんと言っても念願の製造免許取得！いやーーーーーー、長かったです。今年の頭に税務署に相談に行って、正式に提出できたのが4月ごろ、そこから半年...
ワイナリー日記
2023年8月-9月収穫と台風、授賞
8月いよいよ収穫が始まりました！！ と言ったものの、この収穫は台風６号を回避するため、直前の8/5に収穫。この台風が異常に蛇行したお陰でその間はずっと雨。 この台風が通り過ぎたことには、よさこい祭りも終わり、さあ収穫だと思ったら台風７号。そのあとも雨が続き、なんと次の収穫まで２週間も空いてしまいました。。。...
ワイナリー日記
7月納品・映画・クラファン終了
6月に続いて、醸造所の準備を進めています。醸造所のリノベーションの完成より先に機材が到着いたしました！ 醸造機器が届くとやっぱりそれらしくなります（笑） リノベーションも着実に進んでおり、この7月末に引き渡しが行われました。さあ、いよいよです。 そして、7/15に映画「シグナチャー」を高知で上映。安蔵ご...