Yosakoi-LABO #003 ぶどうと完熟ゆずの出会い
藤稔とカベルネソービニヨンで作ったワインに、ゆずがもたらす酸と苦みが加わり、飲みごたえのあるワインとなりました。
ゆずは、香味として加えたわけではなく、黄色く完熟したゆずそのものを発酵させ、その上で、ワインとアッサンブラージュしました。
製造本数 300本
品種:藤稔 80%(南国市産),カベルネソービニヨン 10%(兵庫県産), 完熟ゆず 10%(馬路村産)
アルコール分:9.0%、容量:750ml
酵母:野生酵母
その他:無濾過、化学肥料不使用
※発酵柚子を入れているので、甘味果実酒ではなく果実酒です。ただ、ぶどう以外を使っているため、日本ワインではありません。
<取り扱い等について>
※ワインセラーなど暗所・低温で保管ください。
※澱や酒石酸が沈殿することがありますが、品質には影響ありません。