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ワイナリー日記

冬休みなんかありません

あけましておめでとうございます！昨年は皆様に大変お世話になりました。おかげ様でスパークリングワインもご好評いただき、良い一年となりました。来年は更なる良いワインのために良いぶどう作りを目指してまいります！ さて、夏に収穫が終わり、秋は醸造や年末の販売に向けての準備をしておりました。「畑終わって何してるの？」...
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7月：夏本番！

知っていましたが、7月から夏です。始めての農家の夏。暑いのは知ってましたが、やっぱり暑い。 汗が止まらないし、飲み水がすぐなくなります。 それから草がめちゃくちゃ伸びまくりです。ただ春先にヘアリーベッチという緑肥を植えていたので、他の雑草が生えるのを抑制してくれ、7月まで一度も草刈りをしないで済みました。 ...
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5月-6月：花ぶるい、負傷、鳥たち

前回のブログで書いたビニール張りと並行して、もちろんぶどうの管理自体も実施していました。 5月に入り、ぶどうの花が咲き始め、その花が6月には実に変わっていきます。今年はこのぶどうの花において、花ぶるいを大変危惧していました。 花ぶるいとは、花は咲くのに実がつかない、という現象です。生食用ぶどうの場合、通常種...
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4月-5月：ビニール張りと春一番、最速の梅雨、そして救世主が

4月に入り、芽が出始めたぶどう。そんな芽をニヤニヤと見ながら、次の作業が始まります。 芽が出たぶどうにとって、一番の敵は雨です。まだ出たばかりの芽は弱いため、雨に濡れて菌がつくとすぐに病気にかかってしまいます。 そこで一番やらなければならないことは、雨よけを付けること。ビニールの雨よけをぶどうの上につけてあ...
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園のはじまり・剪定＆井戸水停止

２０２１年、よさ来いワイナリーが始まりました。ほとんど素人の私が妻と一緒にワイン農家として挑戦を始めました。 南国市のぶどう園を居抜き物件の形で借り入れたので、これまで何十年も育ててきた生食用のぶどう園9反がよさ来いワイナリーのぶどう園です。 これまではしっかりとした運営が行われていたようですが、コロナの影...
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8/11-8/25　2週間の長雨に、コロナに

「1週間以上の長雨となる予報です。」と天気予報で最初言われた時も、「まあと言っても結局は晴れ間もあるだろう」と高を括っていました。 雨はぶどうの敵です。雨が降るとブドウの中にも水が入ってしまい、水っぽくなってしまい、糖度などが下がります。また玉割れ・裂果といって、水分が多くなりすぎてぶどうの粒が割れてしまう...
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8/8-8/9 台風接近

高知は台風銀座。子供の時は、『台風＝学校休校』なので、台風はちょっとワクワクしてました。 でも、農家になると身に沁みます。『台風』は嫌ですね。例えると、「赤点取るとクビにされるテストを一夜漬けで受ける」ような感じですね。 自分でできることは数日だけ、『前からあれやっとけばよかったな』という反省と『でもそこま...
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8/2より初収穫始まりました！

長－－－－－－－－－－い梅雨を乗り越え、ぶどうが熟してきました！（四国は観測史上最長） 来る8/2からぶどうを収穫開始！ぶどうはブラックビートと藤みのり。 化学農薬・化学肥料を使わずに初めてぶどうを育てて、よくここまで来たな～、と感慨深く収穫を始めたところ、いくつかのぶどうには蜘蛛の巣のようなものがはってい...